ТОП — 10 золотых правил жарки мяса и рыбы

ТОП — 10 золотых правил жарки мяса и рыбы
Чтобы приготовленные на сковородке блюда получились аппетитными, придерживайтесь при жарке определенных правил: 1. Используйте для жарки исключительно рафинированное масло. Помните, что его количество должно составлять примерно 8% от массы основного продукта. 2. Мясо жарьте незадолго до подачи на стол, солите - в конце приготовления. Чтобы на жареном мясе образовалась...

Что изменить в питании после 45 лет

Что изменить в питании после 45 лет
С возрастом сохранять стройность становится сложнее даже тем, кто в юности мог есть сколько пожелает и не поправляться. Все потому, что с годами обмен веществ замедляется, а двигательная активность часто снижается. Как скорректировать свое питание, чтобы сохранять идеальный вес и при этом получать все...

Заморозки на зиму: полезные советы

Заморозки на зиму: полезные советы
С появлением на моей кухне такого устройства, как морозилка, которая довольно внушительных размеров, моя семья всю зиму и весну, когда особенно не хватает витаминов, пьет компоты и ест десерты из натуральных ягод. Замораживая самые разные продукты, я могу готовить вкусные блюда из овощей и грибов, делать...

Почему французы едят все подряд, но не толстеют

Почему французы едят все подряд, но не толстеют
Всем известно, что французы едят самую разнообразную пищу, в том числе довольно жирную, но у них нет таких проблем с лишним весом, как у американцев, немцев или украинцев. Но до сих пор никто не понимал, в чем дело. Черт возьми, французы едят тонны сыра...

Эта женщина похудела на 40 кг без спортзала и строгой диеты

Эта женщина похудела на 40 кг без спортзала и строгой диеты
26-летняя Аманда решила начать что-то делать со своим весом после того, как набрала 100 кг. Всего за год она сбросила 40 кг, и продолжает работать над собой. Каждый месяц она себя фотографирует. Эти фотографии и стали вирусными в мировом интернете. В чем же секрет Аманды? Она говорит, что...

Простенький совет: Выливайте ананасовый сок, не раздумывая!

Простенький совет: Выливайте ананасовый сок, не раздумывая!
Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут, как раз, ветчина осталась — никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия. В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукты — остался сок. Пить не хочется, выливать жалко. Знаю я один кексик, по рецепту сок нужен — ананасовый или апельсиновый. Намешала...

5 секретов идеального холодца

5 секретов идеального холодца
Народная любовь к холодцу вполне заслуженна: если его правильно приготовить, это очень вкусное и полезное угощение. Однако важно знать несколько кулинарных секретов… Вымочить мясо Мясо заливаем водой и вымачиваем 2–3 часа. Лучше вообще оставить на ночь. Не стоит пренебрегать этим шагом: замачивание освободит мясо от свернувшейся крови, размягчит шкурку. После этого скоблим копытца...

Мастер-класс по приготовление тонких лавашей

Мастер-класс по приготовление тонких лавашей
Вкусный лаваш получается. Три рецепта пробовала, этот - лучший! Я влюбилась в него! Он оказался таким вкусным, что...мы его съели за один присест! Настоятельно рекомендую! Он самый-самый! Тоненькие, нежные и мягкие. Сегодня пекла, делюсь результатом Ингредиенты: 1 стакан теплой воды 1 ч. л. сухих дрожжей (10g свежих) 1 ст. л....

Картофельный и кукурузный крахмал: в чем разница?

Картофельный и кукурузный крахмал: в чем разница?
В продолжение обсуждения разницы между крахмалом картофельным и кукурузным  поискала материалы на эту тему. Делюсь результатами. С картофельным крахмалом сталкивались все хотя бы, чтобы сварить кисель. Но во многих рецептах среди ингредиентов можно встретить именно кукурузный. И что же делать, можно ли заменить его картофельным?...

Маленький секрет бесхлопотной очистки молодого картофеля

Маленький секрет бесхлопотной очистки молодого картофеля
Ну кто не любит вареный молодой картофель, да еще с укропчиком и сметанкой. Это нежное блюдо любимо всеми, вот только чистить такую картошечку целая забота, тонкая кожура не охотно расстается со своей хозяйкой, оставляет темные пятна на руках, которые трудно отмываются. Забудьте о привычной технике...

Он похудел на 100 кг без диет при помощи 7 правил, которые вывел самостоятельно

Он похудел на 100 кг без диет при помощи 7 правил, которые вывел самостоятельно
Нас впечатлил подход Джона к вопросу похудания. Он не стал слепо полагаться на советы диетологов, а прибегнул к помощи собственной головы. Джон, брокер с Уолл-стрит, привык систематизировать любую информацию, которая приходит ему на ум. Вот его 7 правил для успешного похудения (опуская все биохимические и гормональные нюансы, которые ему пришлось изучить, чтобы расстаться...

Овощ, который лечит сахарный диабет, псориаз, остеохондроз и не только!

Овощ, который лечит сахарный диабет, псориаз, остеохондроз и не только!
В народе топинамбур называют по-разному: «вечный картофель», «земляная груша», «иерусалимский артишок»… Даже «солнечным корнем» его именуют! Уже давно известно о лечебных свойствах этого овоща, так что мы поведаем несколько фактов о том, как его используют в лечении или просто для профилактики многих заболеваний. Можно долго перечислять...

5 правил успешного запекания овощей

5 правил успешного запекания овощей
Запеченные овощи очень вкусны и полезны. Однако не все знают, что существуют определенные правила из запекания. Соблюдение этих простых правил является залогом равномерно и вкусно запеченных овощей. Правило №1 Нарезать овощи необходимо равномерно, одинаковыми кусочками. Для определенных овощей существуют оптимальные размеры нарезки: Картофель и тыква нарезаются...

«Французская рубашка» — метод для шикарной выпечки

«Французская рубашка» — метод для шикарной выпечки
Все хозяйки знают: испечь корж для торта или бисквит — половина дела. Можно испортить праздничный пирог на полпути к победе, допустив всего одну досадную ошибку… О методе «французская рубашка» мне рассказал знакомый кондитер. Сделав так несколько раз, я использую эту хитрость всегда, она подходит для любой выпечки....

Все секреты правильно кляра: 19 рецептов

Все секреты правильно кляра: 19 рецептов
Как и многие изысканные блюда, кляр скорее всего придумали во Франции, да и слово на французском звучит именно так claire, что в переводе означает жидкий. Известно, что в Японии нечто подобное называется темпура. Самое забавное, что готовить темпуру японцев научили португальцы еще в 16-м...

Диетолог назвал 15 сочетаний продуктов, усиливающих полезное действие друг друга

Диетолог назвал 15 сочетаний продуктов, усиливающих полезное действие друг друга
Продукты не бывают полезными или вредными, считает профессиональный диетолог Людмила Денисенко, продукты бывают усвоенными или не усвоенными. Или недоусвоенными. Максимальную пользу от пищи можно получить, если сочетать продукты таким образом, чтобы польза каждого усиливалась при помощи соседа. Это возможно, и это нетрудно. Бывают случаи, когда дуэт или трио продуктов...

Как быстро и правильно сварить свеклу 

Как быстро и правильно сварить свеклу 
  Вопрос, который интересует не только «чайников» от кулинарии.Как быстро и правильно варить свеклу — вопрос, который задают не только «чайники» от кулинарии. В приготовлении свеклы достаточно тонкостей и хитростей. Их знание облегчит достижение результата, сделает его вкусным и полезным. Итак, как сварить свеклу быстро...

10 причин включить свеклу в свой рацион

10 причин включить свеклу в свой рацион
Большинство из нас в детстве ненавидели свеклу. А многие и в сознательном возрасте продолжают презирать этот бесхитростный продукт, который в изобилии есть в каждом овощном магазине и на прилавках рынков. Слишком большая доступность – это, пожалуй, единственный повод относиться к этому чудесному овощу с...

11 страшных ошибок в готовке, которые должен знать каждый!

11 страшных ошибок в готовке, которые должен знать каждый!
Промывать ли макароны? Единственный ответ: нет, это ошибка. Дело в том, что эта привычка пошла из советских времен, когда в продаже были только макароны из обыкновенной пшеничной муки. Такие макароны слипались, если их сразу не промывали. Сейчас мы имеем дело в основном с макаронами...

12 ошибок на кухне, которые может допустить даже опытная хозяйка

12 ошибок на кухне, которые может допустить даже опытная хозяйка
1. Пригорает рыба? Пригоревшая и развалившаяся на мелкие кусочки рыба — распространенное явление на кухне даже у опытной хозяйки. Как этого избежать? За 15 минут до приготовления посоли не только разрезанные куски, но и масло, на котором эта самая рыба будет жариться. Целое, аппетитное и...