Эта творожная пасха готовится в два счета, и она обязательно станет любимчиком вашей семьи. Этот самый простой рецепт пасхи отлично подойдет и опытным хозяйкам и молодым, так что не тратьте время и сразу же принимайтесь за дело. Тем более, что набор ингредиентов для этого блюда минимален. Ингредиенты:
- Творог деревенский — 550 грамм;
- Яичные желтки — 4 штуки;
- Сметана — 230 грамм;
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
- Изюм среднего размера — 110 грамм;
- Смесь разных орехов (можно купить уже готовую спесь или по отдельности, а потом просто все орехи перемешать).
Приготовление:
1. С вечера достаньте сливочное масло из холодильника и пусть ночь оно полежит на столе. За это время масло слегка подтает и вам будет проще с ним обращаться.
2. Утром промойте изюм и залейте его горячей водой. Пусть он постоит в воде в течение двадцати минут. Затем слейте воду, а изюм на некоторое время выложите на бумажную салфетку, чтобы он хорошо просох.
3. Деревенский творог протрите через сито два раза. С помощью этого нехитрого приема ваша пасха приобретет нежный и тонкий вкус и будет просто рассыпаться во рту.
4. Добавьте к творогу сметану, растертые с сахаром желтки и ванильный сахар. Все хорошо перемешайте.
5. Сливочное масло разотрите в однородную массу (можно нарезать маленькими кубиками). Добавьте масло к творогу и смешайте.
6. Полученную массу переложите в кастрюлю. Сделайте самый медленный огонь и поставьте на него массу. Пусть она прогреется до первых пузырьков, а вы при этом не забывайте ее постоянно мешать. Не кипятите, а только доведите почти до кипения.
7. Уберите кастрюлю с огня и поставьте ее остужаться в большую емкость с холодной водой. Когда она станет комнатной температуры, уберите массу на два часа в холодильник. За это время она затвердеет.
8. Достаньте массу из холодильника и положите в нее орехи и изюм. Промешайте.
9. Теперь вам понадобится специальная пасочница. Застелите ее дно влажной марлей и выложите плотно всю смесь. Переверните пасочницу на тарелку и уберите ее на сутки в холодильник. За это время не забывайте сливать сыворотку из тарелки несколько раз.
А теперь вынимайте пасху из формы и займитесь ее декором. Широкой стороной поставьте ее на блюдо. Сверху украсьте нарезанными цукатами и кусочками изюма. Можно использовать миндаль и другие орешки по вашему вкусу. Вы убедились в том, что приготовление такого шикарного блюда не вызывает сложности? А теперь пришло время убедиться еще и в ее превосходном вкусе.
