Ну какая же Пасха без вкусных куличей? Их ароматный запах заполняет дом и ассоциируется со светлым праздником. Все забывают о диетах и с радостью лакомятся отличными куличами. У каждой хозяйки свой рецепт и свои особенности приготовления. Куличи пасхальные (рецепты) передаются поколениями, но хозяюшки с радостью делятся секретами друг с другом. А какая гордость и радость сходить в церковь со свежеиспеченным своим куличем, осветить его и порадовать семью и гостей традиционным пасхальным угощением.
Для тех, кто все же хочет найти куличи пасхальные рецепты подиетичнее, подойдет рецепт кулича без добавления сливочного масла. Во вкусе и запахе он ничем не уступает куличам с маслом, а может и еще вкуснее.
Ингредиенты:
- 250 мл молока (лучше домашнего или высокой жирности);
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1-1,5 столовые ложки рафин. подсолнечного масла;
- 1 стакан сахара;
- 4 стакана муки (просеянной);
- 4 яйца;
- 100-150 гр изюма без косточки;
- пачка сухих дрожжей;
- пакетик ванилина.
Приготовление:
1. Нагреть молоко, но не кипятить.
2. В теплое молоко добавить сухие дрожжи ложку сахара, оставить на 20 мин подходить.
3. Вбиваем яйца в емкость для замеса теста.
4. Добавить к яйцам стакан сахара и тщательно взбить.
5. В полученную смесь добавить сметану и подсолнечное масло, взбить (желательно миксером или очень хорошо венчиком).
6. Добавить изюм, предварительно замоченный.
7. К этому моменту дрожжи должны подойти, добавляем их в общую смесь.
8. Также добавляем ванилин или ванильный сахар для запаха.
9. Далее вводим просеянную муку, постепенно, по одной ложке и активно вымешиваем. Тесто должно быть тягучим.
10. Формочки тщательно смазать маслом и наполнить тестом на треть. Оставить на 3 часа подходить.
11. Выпекать до готовности при 180 градусах.
Куличи пасхальные рецепты разные, но этот всегда выходит отменным. А еще кулич можно дополнить вкусной и красивой глазурью, смешав яичный белок и сахарную пудру. А украшенный кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой или цукатами кулич будет выглядеть еще аппетитнее.
