Сегодня мы поговорим о том, какие украшение блюд на Пасху предпочтительны в этом году. В нынешнем году популярными украшениями считаются сладкие «аксессуары» из белого и темного шоколада. Хочу поделиться с вами рецептом ажурного украшения для бисквитного торта на Пасху.
Тонкие, хрустящие, идеальные шоколадные сеточки оказываются простым, но гениальным украшением. Попробуйте приготовить настоящий шедевр кулинарного искусства и удивите близких своими кондитерскими способностями.
Ингредиенты для бисквита:
- 7 яиц;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- щепотка ванилина и 0,2 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
- пачка сливочного масла;
- одна банка сгущенки;
- пачка кокосовой стружки;
- пищевой краситель в тюбике, цвет на ваше усмотрение (я использовала голубой).
Для украшения:
- две пачки белого молочного шоколада;
- полчайной ложки сахарной пудры.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера, тщательно взбиваем и растворяем сахар в яичной массе до однородной, пышной, тягучей, белой консистенции.
2. В готовую массу постепенно добавляем муку и осторожно размешиваем, затем добавляем ванилин и разрыхлитель, легкими движениями перемешиваем.
3. Круглый противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее подсолнечным маслом, духовку разогреваем до 200 градусов Цельсия.
4. Бисквитное тесто выкладываем на противень, ставим выпекаться в духовку примерно на 20-30 минут, бисквит проверяем на готовность зубочисткой.
5. Пачку мягкого слегка подтаявшего сливочного масла смешиваем с половиной банки сгущенного молока, добавляем кокосовую стружку и каплю пищевого красителя, перемешиваем до однородного цвета и убираем на 30 минут в холодильник, для того чтобы крем охладился.
6. Делим бисквит на две части, так чтобы получилось два коржа. Смазываем коржи и верхушку торта кремом.
7. Берем пищевую фольгу и рисуем на ней изящные рисунки, белый шоколад растапливаем на водяной бане вместе с сахарной пудрой.
8. Растопленный шоколад выливаем в пергаментный кулек, срезаем маленький уголок и выдавливаем шоколад плотным слоем на узоры, которые нарисованы на фольге.
9. Когда узоры будут полностью готовы, аккуратно перенесите лист фольги на разделочною доску и поставьте ее в холодильник на 1,5 часа.
10. После того, как шоколадные украшения застынут, отделите их от фольги с помощью лопатки.
11. Легкими движениями разместите украшения по всей окружности бисквита.
Готовый торт подают охлажденным. Главный совет – экспериментируйте, ведь с первого раза не получится приготовить идеальные украшения. Не расстраивайтесь, а заранее потренируйтесь, так сказать набейте руку. Надеюсь, что вы сохраните для себя мой рецепт, и этот торт станет вашим самым любимым угощением на праздничном пасхальном столе. С Праздником!
