Начинается самая настоящая предпасхальная суета и спешка. В это чудесное время каждая хозяйка занята поиском самых волшебных и необыкновенных рецептов для праздничного пасхального стола. И конечно же, «королевой» стола в этот день является творожная пасха, вкус которой невозможно ни с чем сравнить и ни на что променять. Ниже вы найдете простые рецепты пасхи в домашних условиях, которые легко воплотить в жизнь, а результат порадует любую хозяйку и всех, кто соберется отведать это праздничное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 грамм свежайшего творога повышенной жирности;
- 4 штуки яичных желтков;
- 80 грамм сливочного масла (достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось);
- 100 грамм маскарпоне;
- Полстакана жирных сливок;
- 130 грамм рассыпчатой сахарной пудры;
- 1 пакет ванильного сахара;
- 0.5 стакана мелкого изюма;
- 0.5 стакана смешанных цукатов;
- 0,5 стакана измельченного миндаля.
Приготовление:
1. Изюм хорошо промойте и положите на два часа замачиваться в горячую воду. Когда изюм размокнет, слейте воду, а изюм разложите сушиться на бумажном полотенце.
2. Желтки соедините с сахарной пудрой и взбейте при помощи миксера или обычного венчика.
3. Когда желтковая смесь приобретет однородную конфигурацию, поставьте емкость с желтками на медленный огонь и заварите при постоянном помешивании. Доведите до кипения, но не кипятите, а после этого сразу же уберите с огня. Остудите заварную смесь при комнатной температуре.
4. Творог несколько секунд прокрутите в блендере, чтобы он стал гладким.
5. В остуженную заварную смесь добавьте творог, сливочное масло, маскарпоне и ванильный сахар. Все ингредиенты хорошенько, но аккуратно смешайте. В самом конце добавьте просохший изюм, порезанные цукаты и измельченный миндаль.
6. Форму для пасхи застелите влажной марлей и выложите в нее смесь. Выкладывайте небольшими порциями, каждую порцию осторожно утрамбовывайте ложкой.
7. Переверните форму, а сверху поставьте груз. Уберите пасху в холодильник на всю ночь, а утром достаньте пасху из холодильника и извлеките ее из формы.
А теперь вам предстоит самый интересный момент: украшение пасхи. Здесь можно использовать измельченный миндаль, взбитые сливки или белки, взбитые с сахаром. Украсьте пасху, в зависимости от вашего настроения и пусть ваши домашние собираются за столом, чтобы попробовать то произведение искусства, которое у вас получилось. Приятного аппетита!
