В ожидании пасхальных праздников мысли каждой заботливой хозяйки заняты поиском новых рецептов. Если вы ищете что-то особенное, то обратите свое внимание на рецепты пасхальных куличей с творогом, которые еще никого не оставили равнодушным. Это блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка, которая не очень сильна в кулинарии. А вот тот результат, который получается в итоге, способен свести с ума любого гурмана, которому повезет его отведать. Итак, запасайтесь всеми необходимыми ингредиентами, и приступайте к интересному творческому приготовлению этого пасхального творожного кулича.
Ингредиенты:
- 600 грамм пшеничной муки;
- 1,5 пакетика разрыхлителя;
- 300 грамм творога;
- 300 грамм сливочного масла;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 200 грамм миндаля;
- 200 грамм изюма;
- 200 мл. натурального рома;
- 250 грамм сахара;
- 40 грамм лимонных цукатов;
- 40 грамм апельсиновых цукатов;
- 2 яйца;
- 1 лимон;
- 2 палочки корицы;
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
1. Размягчите сливочное масло и взбейте его с сахаром и яйцами до образования белой однородной массы.
2. Творог протрите через сито два раза. Положите к творогу 3 столовые ложки жирной сметаны. Сюда же добавьте взбитый сливочное масло.
3. Смешивайте до однородного состояния. Когда масса станет однородной, добавьте к ней корицу, сок лимона, ванильный сахар и цедру цитрусовых. Продолжайте аккуратно и неторопливо взбивать массу, избавляя ее от комочков.
4. В сухую муку насыпьте разрыхлитель и небольшими порциями начинайте добавлять муку к остальной смеси. Не ленитесь хорошо промешивать тесто.
5. В получившееся тесто положите нарезанные цукаты, нарубленный миндаль и изюм. Изюм заранее залейте ромом и пусть оно постоит пару часов для разбухания.
6.Полученное пластичное и мягкое тесто поделите на две равные части и выложите в две формы. Пусть тесто подойдет в формах, а его объем увеличится в два раза. А в это время вы можете разжечь духовку до 180 градусов. Выпекайте в течение часа.
Когда творожные куличи приготовятся, достаньте их из форм и смажьте сверху небольшим количеством сливочного масла, а после этого присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
