Считается, что булгур был завезен в Европу магрибскими купцами. Изготавливался он из сваренной особым образом и затем высушенной на солнце пшеницы. За счет мелкого дробления зерна, булгур практически не нужно варить перед употреблением. Именно эти свойства крупы позволяли брать булгур в длительные путешествия и использовать в условиях небольшого количества воды, дров и времени на приготовления. Сваренная из булгура каша очень вкусная как в холодном, так и в горячем виде. Булгур подходит и для блюд, предназначенных малышам, его, как и другие пшеничные каши, можно предлагать детям старше 1,5 лет.
Ингредиенты:
- крупа «булгур» — 200 г;
- жидкость — 400 мл;
- сливочное масло — 30 г;
- кукурузное масло — 35 мл;
- соль — 1 ч. л.
Аппетитный гарнир из крупы «булгур»: пошаговый рецепт
- В сковородку налейте кукурузное масло, прожарьте 5 мин. зерна «булгур» и оставьте остывать. Крупа приобретет очень красивый коричневатый цвет.
- Обжаренные зерна «булгур» с жиром поместить в емкость с жидкостью, солью на огонь. Под крышкой процесс приготовления, на слабом огне, длиться не более 25 мин.
- За 7 мин. до окончания приготовления настругать масла сливочного сверху крупы и закрыть крышку.
Приятного аппетита!
