Картофель среди россиян также популярен, как сало в Украине. Картофель наш второй хлеб.
Кто помнит как появился этот овощ на наших землях? Верно! 🙂 Петр Великий привез из Голландии.
Картошка входит состав многих блюд — супы, гарниры, салаты, закуски и многое другое. Чего стоит только молодая жареная картошечка запитая молочком. Или отварной картофель в мундире, который не обходится без соленой рыбки (например, сельдь) и зеленого лука. Слюнки потекли…
В картошке содержатся витамины группы В и С, которые оказывают положительное влияние на организм.
Ингредиенты:
Количество нижеприведенных продуктов рассчитано на четыре порции.
- Картофель 700 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Сливки 300 мл (нежирные)
- Молоко 60 мл
- Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление картофеля «Дофинуаз»:
- Необходимо очистить картофель и нарезать тонкими кружочками.
- Картофель поместить в чашу и залить холодной водой, для того чтобы устранить излишки крахмала.
- Зубчик чеснока очистить и разрезать пополам. Чесноком хорошенько смазать поверхность формы или противеня.
- Затем смазываем противень сливочным маслом.
- Блендером смешиваем сливки и молоко.
- Воду из картофеля слить и осушить овощ бумажным полотенцем.
- На противень выложить картофель. Поверх овоща разложить маленькие кусочки сливочного масла, приправив солью и перцем.
- Поверх вливаем половину смеси из молока и сливок.
- Дальше кладем следующий слой картофеля и вновь кладем сливочное масло. Остатки смеси равномерно выливаем.
- Духовку нагреваем до 150 градусов. Ставим противень или форму в печь и выпекаем 75 минут.
- Если картофель быстро приобретает коричневатый оттенок (в зависимости от духовки), то следует укрыть противень фольгой.
Блюдо готово. всем приятного аппетита. Картошечка получается мягкой и тающей, а сверху появляется золотистая хрустящая и аппетитная корочка.
Рецепт относится к разряду вегетарианских.
