Картофель «Дофинуаз»

0
154
Картофель «Дофинуаз»

Загрузка...

Картофель среди россиян также популярен, как сало в Украине. Картофель наш второй хлеб.

Кто помнит как появился этот овощ на наших землях? Верно! 🙂 Петр Великий привез из Голландии.

Картошка входит состав многих блюд — супы, гарниры, салаты, закуски и многое другое. Чего стоит только молодая жареная картошечка запитая молочком. Или отварной картофель в мундире, который не обходится без соленой рыбки (например, сельдь) и зеленого лука. Слюнки потекли…

В картошке содержатся витамины группы В и С, которые оказывают положительное влияние на организм.

Ингредиенты:

Количество нижеприведенных продуктов рассчитано на четыре порции.

  • Картофель 700 гр
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливочное масло 2 ст. ложки
  • Сливки 300 мл (нежирные)
  • Молоко 60 мл
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление картофеля «Дофинуаз»:

  1. Необходимо очистить картофель и нарезать тонкими кружочками.
  2. Картофель поместить в чашу и залить холодной водой, для того чтобы устранить излишки крахмала.
  3. Зубчик чеснока очистить и разрезать пополам. Чесноком хорошенько смазать поверхность формы или противеня.
    Картофель Дофинуаз
  4. Затем смазываем противень сливочным маслом.
  5. Блендером смешиваем сливки и молоко.
  6. Воду из картофеля слить и осушить овощ бумажным полотенцем.
  7. На противень выложить картофель. Поверх овоща разложить маленькие кусочки сливочного масла, приправив солью и перцем.
  8. Поверх вливаем половину смеси из молока и сливок.
  9. Дальше кладем следующий слой картофеля и вновь кладем сливочное масло. Остатки смеси равномерно выливаем.
    Картофель Дофинуаз
  10. Духовку нагреваем до 150 градусов. Ставим противень или форму в печь и выпекаем 75 минут.
  11. Если картофель быстро приобретает коричневатый оттенок (в зависимости от духовки), то следует укрыть противень фольгой.

Блюдо готово. всем приятного аппетита. Картошечка получается мягкой и тающей, а сверху появляется золотистая хрустящая и аппетитная корочка.

Картофель Дофинуаз

Рецепт относится к разряду вегетарианских.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ