Тефтели с савойской капустой

0
110
Тефтели с савойской капустой

Загрузка...

Савойская капуста появилась в Италии. Она считается потомком белокочанной красавицы.

В ней содержится масса полезных витаминов и элементов: групп В, А, С. Минеральные вещества: соли фосфора, кальция, магния, калия и натрия; железо, фитонциды. Другие вещества в составе капусты: сахар, белки, углеводы, клетчатка, горчичное масло, пектиновые соединения, аминокислоты, каротин, тиамин, рибофлавин.

Часто капусту используют для приготовления салатов и голубцов. Ведь её кудрявые листики очень нежные и мягкие, поэтому готовятся быстро. Сегодня приготовим тефтели, а на гарнир как раз таки будет савойская капуста. А в следующий раз голубцы из савойской капусты.

Ингредиенты:

Количество нижеперечисленных ингредиентов рассчитано на четыре порции. Время приготовления блюда в среднем займет 40-45 минут.

  • Лук репка 3-4 шт
  • Сливочное масло 20 гр
  • Соль, перец по вкусу
  • Сыр твердый 100 гр
  • Яблоко 2 шт
  • Мясо свинины 500 гр
  • Растительное масло 2-3 ст. ложки
  • Савойская капуста 1 кг
  • Бульон 100 мл
  • Мускатных орех на кончике ножа
  • Сливки 100 мл
  • Майоран 1/2 часть чайной ложки (сушеный)

Пошаговое приготовление тефтелей с савойской капустой:

  1. Первым делом необходимо лук очистить и порезать полукольцами. Обжарить на раскаленной сковороде в сливочном масле до мягкости.
  2. Капусту вымыть, обсушить и нарезать брусочками. Добавить в сковороду. Перемешать.
    Тефтели с савойской капустой
  3. Кладем соль, мускатных орех, перец. Вливаем сливки и бульон (у меня куриный; можно использовать овощной). Перемешиваем. Закрываем крышкой и томим 15-20 минут.
  4. Вымыть яблоки. Очистить и удалить семечки с сердцевиной. Режем небольшими дольками.
  5. Кладем яблоки в сковородку. Перемешиваем И томим 10 минут.
  6. Сыр трем на мелкой терке.
  7. Мясо вымыть и обсушить. Пропустить через мясорубку с заранее очищенным луком (2-3 шт). К мясу добавить соль, перец, майоран. Тщательно перемешать.
  8. Из фарша необходимо сформировать круглые шарики. Обжарить тефтели в растительном масле на сковороде или казане. Выложить к капусте.Тефтели с савойской капустой
  9. В горячую капусту выкладываем сыр. Добавляем специи по мере необходимости. Перемешиваем.

Тефтели с капустой готовы. Подавайте блюдо к столу, выкладывая тефтели и капусту. Всем приятного аппетита.

Тефтели с савойской капустой

Ещё больше мясных и рыбных блюд на нашем сайте во вкладке «вторые блюда». Заходите, читайте и готовьте вместе с нами.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ