СОЛИМ МОЙВУ… ОХ, КАКАЯ ВКУСНОТЕНЬ!

0
1293
[ads-pc-1]
СОЛИМ МОЙВУ… ОХ, КАКАЯ ВКУСНОТЕНЬ!
[ads-pc-2]

Приготовление:[sociallocker id=»15076″]

1. Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную емкость.

Если есть задор, можно вытащить хребет, но это не обязательно.

2. Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое).

3. Три крупных луковицы чистим, режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем.

4. Три гвоздики, семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен горчицы толчем в ступке.

5. Полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке.

6. Полученной заливкой заливаем рыбу и лук. Тщательно перемешиваем.

7. Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два. Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку.

Можно есть.

Храниться в холодильнике анчоус из мойвы может целую неделю.

Источник[/sociallocker]

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ