Картофельный холодец

0
210
Картофельный холодец

Загрузка...

Холодец бывает не только мясным, но и картофельным. Оказывается он вовсе не уступает своему соотечественнику. Холодец любит вся наша семья, поэтому частенько готовлю его. Мясной, в последнее время варю в мультиварке. Удобно до безумия. Утром все мясо уложил в чашу мультиварки, положил специи и приправы, лук и морковь, залил водой и целый день варится. Вечером достаешь шумовкой. Ждет час пока остынет. Затем перебираешь, заливаешь и в холодильник. Утром уже готов свежий холодец. Обязательно напишу рецепт мясного холодца, а сейчас нежно-картофельный 🙂

Ингредиенты:

  • Картофель 13-15 штук
  • Лук репка 3 шт (крупный)
  • Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
  • Чеснок 1 головка (крупная, мясистая)
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень (петрушка, кинза, укроп) по вкусу

Пошаговое приготовление картофельного холодца:

  1. Картофель очистить и оставить в воде на 30 минут. При этом несколько раз сменить воду, для того чтобы убрать лишний крахмал.
  2. Картофель отварить до готовности в подсоленной воде.
    Картофельный холодец
  3. Воду с картофеля сливаем в емкость (отвар нам пригодится). Протираем горячий картофель через сито или трем на мелкой терке.
  4. Лук чистим и режем мелким кубиком.
    Картофельный холодец
  5. На раскаленной сковороде в подсолнечном масле обжариваем лук до золотой корочки.
  6. В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — лук, картофель, перец и отвар (наливаем столько, чтобы полученная консистенция была похожа на сметану).
  7. Полученную смесь разложить по тарелкам, слоем не более пяти сантиметров. Ровняем поверхность ложкой. При желании можно нарисовать рисунок 🙂
  8. Холодец убираем в холодильник на три часа.
  9. Зелень вымыть и мелко порезать.
  10. Готовый холодец украсить зеленью.
  11. Теперь приготовим вкусную ароматную чесночную заправку для холодца.
  12. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  13. Смешать следующие продукты — чеснок, соль, перец и 100 мл воды.

Блюдо готово. Подавайте картофельный холодец к столу с соусом-заправкой.

Картофельный холодец

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ