[ads-pc-2]
Холодец бывает не только мясным, но и картофельным. Оказывается он вовсе не уступает своему соотечественнику. Холодец любит вся наша семья, поэтому частенько готовлю его. Мясной, в последнее время варю в мультиварке. Удобно до безумия. Утром все мясо уложил в чашу мультиварки, положил специи и приправы, лук и морковь, залил водой и целый день варится. Вечером достаешь шумовкой. Ждет час пока остынет. Затем перебираешь, заливаешь и в холодильник. Утром уже готов свежий холодец. Обязательно напишу рецепт мясного холодца, а сейчас нежно-картофельный 🙂
Ингредиенты:
- Картофель 13-15 штук
- Лук репка 3 шт (крупный)
- Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
- Чеснок 1 головка (крупная, мясистая)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) по вкусу
Пошаговое приготовление картофельного холодца:
- Картофель очистить и оставить в воде на 30 минут. При этом несколько раз сменить воду, для того чтобы убрать лишний крахмал.
- Картофель отварить до готовности в подсоленной воде.
- Воду с картофеля сливаем в емкость (отвар нам пригодится). Протираем горячий картофель через сито или трем на мелкой терке.
- Лук чистим и режем мелким кубиком.
- На раскаленной сковороде в подсолнечном масле обжариваем лук до золотой корочки.
- В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — лук, картофель, перец и отвар (наливаем столько, чтобы полученная консистенция была похожа на сметану).
- Полученную смесь разложить по тарелкам, слоем не более пяти сантиметров. Ровняем поверхность ложкой. При желании можно нарисовать рисунок 🙂
- Холодец убираем в холодильник на три часа.
- Зелень вымыть и мелко порезать.
- Готовый холодец украсить зеленью.
- Теперь приготовим вкусную ароматную чесночную заправку для холодца.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- Смешать следующие продукты — чеснок, соль, перец и 100 мл воды.
Блюдо готово. Подавайте картофельный холодец к столу с соусом-заправкой.
