5 самых вкусных холодных супов

0
4641
[ads-pc-1]
[ads-pc-2]

Холодный свекольник

3

Его часто путают с холодным борщом, который готовится либо на свекольном отваре, либо на свекольном квасе. Не поддавайтесь мифам: основным ингредиентом свекольника является отварная или маринованная свекла.

Ингредиенты:

  • Свекла (сырая) — 1-2 шт. (около 500 гр.)
  • Огурец (свежие) – 2 шт.
  • Зелень (любая, резаная)
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана, уксус, соль, cахар – по вкусу
[ads-pc-3]

Приготовление:

Свеклу натираем на крупной терке. Заливаем водой, в которую предварительно уже добавлены сахар, уксус и соль. Далее варим «бульон» до готовности свеклы.

Отдельно нарезаем зеленый лук, трем на крупной терке свежие огурцы. Также нужно отдельно сварить яйца. Затем, когда свекла будет сварена и охлаждена, кладем в тарелки зелень, заливаем свеклой с бульоном и добавляем по половинке яйца. Кладем сметану и наслаждаемся.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ