Ингредиенты:
- Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 стак.
- Молоко — 100 мл
- Сливки — 200 мл
- Специи (соль, свежемолотый черный перец — по вкусу, мускатный орех — щепотка)
- Вино белое сухое — 200 мл
- Грибы (у меня 300 гр замороженных белых грибов и 200 гр свежих шампиньонов) — 500 г
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Масло оливковое — 50 мл
- Лук репчатый — 300 г
- Сухарики (крутоны)
- Вода — 150 мл
Приготовление:
Приведенное выше количество продуктов — так варила я — на 4 порции.
1. Лук режем кольцами (у меня был крупный, порезала четверть-кольцами, но в следующий раз буду резать мелкими кубиками — быстрее сготовится), чеснок нарезаем пластиками.
2. Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).
3. Белые грибы разморозила слегка, свежие шампиньоны порезала крупными пластиками.
4. Грибы добавляем к обжаренному луку, а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха.
5. Перемешиваем. Вливаем 200 мл белого сухого вина.
6. Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.
7. Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь.
8. Добавляем много укропа,
9. Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим.
Пока суп варился, насушила сухариков из белого хлеба.
Суп подаем с сухариками (крутонами).
Пальчики оближешь и язык проглотишь! 🙂 🙂 🙂 Попробуйте!
