Этот уникальный рецепт пришел к нам из Болгарии. Кто бы мог подумать, что такое вкусное и ароматное блюдо так быстро готовится. Всего 30 минут и на вашем столе национальное блюдо Болгарии. Благоухание этого супа неописуемо, как собственно и превосходный вкус.
Ингредиенты
- 2 литра воды;
- Утиная грудка;
- 30 грамм сахара;
- 3 яблока среднего размера;
- 50 грамм молока или кефира;
- 10 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Отвариваем бульон из утиной грудки. Яблоки моем, чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Отправляем в кипящий бульон.
- Как только грудинка сварится, достаем ее из бульона и взбиваем бульон блендером вместе с яблоками.
- Яйцо взбиваем с молоком и соединив с бульоном отправляем вариться на медленном огне. Доведя до кипения, отставляем суп и даем немного остыть.
- Подаем к столу заправив небольшим количеством сливочного масла.
Утиную грудинку можно заменить на куриную или индюшиную. Однако, ничто так не сочетается с яблоками как утка. Для того чтобы бульон получился наиболее вкусным, грудинку ставят на огонь в холодной воде. При постепенном нагревании воды, продукты отдают весь свой вкус и питательность бульону, если же отправить мясо или овощи в кипящую воду, самое вкусное продукт оставит в себе. Такое простое правило — залог приготовления вкусного бульона. Этот суп лучше всего подавать не с хлебом, а сухариками белого хлеба. Наслаждайтесь.
