Нам понадобится:
Репчатый лук-1 головка
Растительное масло — 40 миллилитров
Морковь — 200 грамм
Лук-порей — 1 штука
Чечевица красная — 200 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Алгоритм приготовления чечевичного супа:
1. Нарезаем репчатый лук тоненькими колечками, пассируем на растительном масле до образования золотой корочки.
2. Через крупную терку пропускаем морковь и подмешиваем ее к луку. Тушим овощи около 2-3 минут.
3. Часть лука-порея (которая белая) нарезаем кольцами, добавляем в сковороду к овощам и продолжаем тушение еще 6 минут, периодически легкими движениями помешивая.
4. Кипятим воду (2 литра), овощи погружаем в воду и варим их. Засыпаем 200 грамм чечевицы и варим на слабом огоньке 15 минут.
5. Степень готовности супа можно определить по степени мягкости чечевицы.
6. Отличным дополнением к чечевичному супчику будет свежая булочка хлеба или сухарики.
