Кто бы мог подумать, что из огурцов можно приготовить такой вкусный горячий суп. Оказывается можно. Подайте к столу ароматное первое блюдо из огурцов, Вы не прогадаете, Ваши домочадцы останутся довольны, а Вы пополните арсенал своих рецептов новым оригинальным блюдом. Подготовленные ингредиенты рассчитаны на приготовление супа на 2 порции. Ингредиенты просты. Сюда вошли все овощи лета, поэтому суп не только очень вкусный и но и безмерно полезный.
Ингредиенты
- 300 грамм огурцов
- 1 большой спелый помидор;
- 1 среднего размера луковица;
- 1 сладкий перец;
- 1 зубок чеснока;
- 300 грамм воды или овощного бульона;
- соль, перец по вкусу;
- 50 грамм зелени укропа и петрушки;
- растительное масло для жарки;
- сметана для заправки, можно заменить сливками.
Приготовление
- Лук, чеснок и перец нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности.
- Огурцы чистим и добавляем к остальным овощам тушиться примерно 5 минут.
- Помидор натираем на терке и отправляем к тушеным овощам. Тушим еще 5 минут.
- Добавляем в тушеные овощи воду или бульон, солим, перчим и тушим 10 минут.
- Приготовленный суп отправляем в блендер, перемалываем до состояния пюре.
- Подаем к столу приправив сметаной или сливками.
Просто и быстро приготовить суп из огурцов. Попробуйте это уникальное блюдо, Вам обязательно понравится. Все летние овощи собрались в одной тарелке, разве это не прекрасно?
