Молочный рыбный суп

Молочная уха по мотивам финского калакейтто (kalakeitto). Молочный рыбный суп готовится очень быстро, но вкус блюда вас не разочарует.

Ингредиенты

• рыба красная (у меня горбуша) 300 г
• картофель 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• молоко (или сливки)300 мл
• лавровый лист 3 шт.
• вода (примерно)1.5 л
• мука 1 ст. ложка
• зелень укропа по вкусу
• перец чёрный горошком по вкусу
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Рыбу очистить от костей и кожи. Филе порезать на крупные кусочки, чтобы во время варки рыба не пересохла.
2. Поставить вариться бульон. В воду добавить лавровый лист, перец горошком, соль и луковицу, порезанную пополам.
3. Когда вода закипит, запустить туда кости и кожу и варить минут 10. 4. В это время очистить и порезать средними кубиками картофель. Перед тем, как его запустить, выловить шумовкой лук, лаврушку и кости с кожей.
4. Картошку в бульоне варим еще минут 10-15. Потом запускаем кусочки рыбы и варим 5 минут.
5. Пока вариться рыба, нужно муку развести в молоке. Добавляем тонкой струйкой молоко в суп, постоянно помешивая. Варим еще минут 5, чтобы суп немного загустел.
6. Выключаем и наслаждаемся) Подаем со свежим укропом.

Приятного аппетита!