Сырные супы отличаются своей сытностью, а если добавить в такое блюдо креветки, получится шедевр!
Ингредиенты
Соль по вкусу
плавленый сыр 400 г
картофель 300 г
морковь 250 г
креветки очищенные 400 г
зелень по вкусу
Приготовление
В кипящей подсоленной воде растворите плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне. Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет, и вкус. Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче. Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки. Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо – досолите. В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться минут 30.
