Блюда с помидорами не просто вкусны, они способствуют омоложению кожи. Приготовим сегодня полезный томатный суп-пюре с кабачками. Летние супы ароматны и вкусны. Готовить их несложно и быстро. Сегодня готовим томатный суп с кабачками.
Ингредиенты
- Томаты — 500 г,
- Кабачок молодой — 1 шт.,
- Лук белый репчатый — 1 шт.,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Укроп — 1 пучок,
- Кинза — 1 пучок,
- Базилик — 2-3 веточки,
- Масло растительное — 4 ст. ложки,
- Соль по вкусу,
- Сахарный песок — 1 ч. ложка,
- Перец по желанию.
Приготовление
- Лук и чеснок очистите и измельчите. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла, выложите лук и чеснок, потомите минуты 3-5.
- Томаты нарежьте кубиками, добавьте к луку с чесноком. Посолите, добавьте немного сахарного песка, потомите всё вместе минут 10.
- Зелень измельчите, добавьте к помидорам вместе с 300 мл воды, солью и перцем. Доведите до кипения и варите минут 10 — 15.
- Измельчите всё с помощью блендера до состояния пюре.
- Кабачки нарежьте кубиком, обжарьте на двух столовых ложках масла, немного посолите и поперчите.
- Кабачки разложите по тарелкам, залейте томатной частью супа.
Подайте суп с листиками базилика или зелёным луком.
