Домашние наливки готовят из многих ягод и фруктов: вишни, смородины, рябины, яблок и многих других. Больше всего мне нравится сам процесс приготовления напитка, а также по итогу — яркий цвет наливки и тонкий аромат ягод или фрукта, который используется в приготовлении.
Рецепт 1. Домашняя настойка из клюквы.
Ингредиенты:
- Водка 500 мл
- Клюква 200 гр
- Сахар 150-200 гр
Пошаговое приготовление настойки из клюквы:
- Ягоды переберите, промойте и выложите на полотенце. Дайте время, чтобы клюква подсохла.
- Ягоду переложите в сухую, чистую литровую банку. Добавьте сахар.
- При помощи деревянного пестика нужно перетереть ягоды.
- Затем добавляем в банку водку. Перемешиваем ингредиенты. Закрываем капроновой крышкой. Прячем в темное место на три недели.
- Один раз в неделю необходимо перемешивать ингредиенты.
- Спустя время процедите приготовленную настойку через марлю или меленькое сито. Ягоды хорошенько отжимаем.
- Приготовленную настойку перелейте в бутылку или графин.
Рецепт 2. Ароматная настойка из слив.
Ингредиенты:
- Слива 6 кг (уже очищенная, без косточек)
- Сахар 2,8 кг
- Вода 3 стакана
Пошаговое приготовление настойки из слив:
- Для приготовления настойки используйте спелые, сладкие плоды. Ягоды помыть, удалить косточки. Половинки слив отправляем в стеклянную тару. Добавляем сахар, перемешиваем. Накрываем банку/бутылку марлей. Прячем тару в теплое место на 2-4 дня.
- Как только увидели признаки брожения, снимаем марлю, устанавливаем водяной затвор и выдерживаем 20—30 дней до полного прекращения брожения.
- В конце приготовления наливку процедите через сито или марлю. Приготовленную наливку из слив перелейте в стеклянную тару. Закупорьте её. Храните напиток в прохладном месте — холодильнике или погребе.
Рецепт 3. Наливка со вкусом апельсина.
Ингредиенты:
- Водка 2 л
- Вода 1 л
- Сахар 3/4 стакана
- Апельсиновые корки 4-5 шт
Пошаговое приготовление ароматной настойки с апельсиновыми корками:
- Апельсины вымыть. Аккуратно срезать корку острым ножом.
- Готовим сироп. В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте сахар и поставьте на огонь. После закипания убавляем огонь до минимума, варим по времени 10-15 минут, при этом постоянно помешивая и снимая пенку.
- Приготовленный сироп охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем к нему водку. Перемешиваем.
- Переливаем приготовленную массу в чистую сухую стеклянную тару. Добавляем апельсиновые корки. Прячем в темный уголок на 3-4 дня.
- Спустя время настойку процедите через сети/марлю. Разлейте по бутылкам.
Хранить ароматную настойку можно в холодильнике/погребе.
На нашем сайте также представлены интересные напитки других стран, которые можно приготовить самостоятельно дома без хлопот и усилий. Посмотрите рецепт знаменитого ликера «Лимончелло» или целебной настойки из грецкого ореха.
