Цельнозерновое печенье

Полезное и ароматное печенье, которое так приятно тает во рту и оставляет нежное послевкусие моркови и кислого яблока (я брала зеленое).

Времени потребуется всего 30 минут, для того чтобы приготовить лакомство к чаю. Поехали!

Ингредиенты:

Яблоко 1 шт
Морковь 1 шт
Щепотка молотой корицы
Кефир (у меня 1% жирности) 130 мл
Растительное масло 2-3 ст. ложки
Мед 1 ст. ложка
Мука пшеничная цельнозерновая (или рисовая) 150 гр
Сода на кончике чайной ложки
Отруби овсяные 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление цельнозернового печенья:

Первым делом необходимо подготовить морковь и яблоко. Вымыть их, очистить от кожуры. У яблока удалить косточки и сердцевину.
Яблоко измельчаем на мелкой терке. Морковь режем крупными брусками и отправляем в блендер. Измельчаем до однородной смеси.
В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — кефир, щепотку корицы, соды и просеянную муку. Тщательно перемешиваем продукты.
Теперь к смеси добавляем мед, измельченную морковь и яблоки, две столовые ложки отрубей. Замешиваем ароматное тесто.
Тесто готово. Накройте его полотенцем и дайте немного времени отдохнуть (15 минут).
Спустя время добавляем к тесту подсолнечное масло. Замешиваем ещё раз.
Приготовить печенье можно в мультипекаре или духовке. В первом случае будет быстрее и проще. Включаем мультипекарь. Ждем пока загорится индикатор и выкладываем тесто на панель. Выпекаем печенюшки до готовности. В среднем время выпечки составляет 10-15 минут.
Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Если вы решили готовить в духовке. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте его хорошенько растительным маслом.
Формируем печенье. При помощи столовой ложки выкладываем тесто на противень (если получилось немного жидковатым) соблюдая дистанцию между порциями (для того чтобы в процессе не слиплись).
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Противень прячем в духовой шкаф на 25-30 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).