Секрет вкусного капустного пирога прост. Обязательным ингредиентом блюда является куриное яйцо. Его нужно добавить в начинку. Благодаря яйцу пирог становится мягким и нежным, просто тающим во рту.
Ингредиенты:
- Тесто слоёное бездрожжевое 500 гр
- Капуста 1/2 часть вилка
- Куриное яйцо 3 шт
- Мука (у меня рисовая) для раскатки
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное или растительное масло 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление капустного пирога из слоеного теста:
- Первым делом необходимо разморозить тесто. Разделите его на две части. Раскатать под форму противеня.
- Смажьте противень маслом (сливочным или растительным). И выложите пласт теста.
- С капусты снять верхние поврежденные и грубые листочки. Ополоснуть её и обсушить. Меленько шинкуем половину капустного вилка.
- Перекладываем капусту в сковороду с антипригарным покрытием, приправляя солью и перцем по вкусу. Масло добавлять не стоит. Капуста через пару минут даст воду и будет тушиться в собственном соку.
- Закрываем крышку. И томим на медленном огне около 15 минут (если капуста молодая), 30 минут — «старая» и плотная.
- Сырые куриные яйца (2 шт) необходимо взбить до однородной консистенции с помощью венчика/блендера или миксера. Добавляем немного соли и перемешиваем ещё раз.
- Спустя время выключаем плиту. Добавляем яичную смесь в сковороду и перемешиваем ингредиенты. Пробуем на соль. Остужаем начинку.
- Равномерно выкладываем начинку на пласт теста. Сверху накрываем вторым пластом. Защипываем края по периметру.
- Оставшееся яйцо взбить венчиков. С помощью кухонной кисти смазываем верхний слой капустного пирога.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите противень в духовой шкаф на среднюю полку. Выпекаем 30-40 минут (в зависимости от вашей духовки).
Капустный пирог готов. Всем приятного аппетита друзья.
Другие рецепты выпечки посмотрите на нашем сайте. Тут представлено множество блюд с различными начинками. Рыбные пироги, мясные, фруктовые, пирожки «посикунчики», чебуреки, вафли, торты без выпекания, сладкие булочки, аппетитные десерты и многое другое.
