Ингредиенты:
- Мука 225 грамм
- масло сливочное 140 грамм
- сахарная пудра 80 грамм
- молоко 1 ст. ложка
- Сок и цедра 2 лимонов (в начинку) 2 штуки
- яйца (в начинку) 2 штуки
- мука (в начинку) 20 грамм
- сахар (в начинку) 150 грамм
Приготовление:
1. Холодное сливочное масло смешать с сахарной пудрой и мукой, перетереть в крошку, добавить ложку молока и замесить тесто. распределить его по форме, формируя бортики.
2. Сверху корж застелить пергаментом, на пергамент выложить груз (горох/фасоль), и отправить в духовку на 20 минут, при 180 гр.
3. Пока сделаем начинку: В блендере смешать муку, яйца, сахар, сок и цедру лимона.
Через 20 минут достаем корж, убираем груз, выливаем на корж начинку и запекаем 25 минут, при 180 гр.
Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
