маргарин 250 г
сметана 2 ст. л.
разрыхлитель 2 ч.л.
яйцо 2 шт.
сахар 1 ст.(200 г)
мука 4 ст.(500 г)
начинка:
лимон 2 шт.
сахар 1 ст.
крахмал 1 ст л. без горки
Приготовление:
Растереть маргарин с сахаром.
Добавить яйца,сметану, разрыхлитель и все тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку и вымесить мягкое,эластичное тесто.
Разделить на две части. Одну половину теста отправить в морозилку. Вторую часть теста распределить по форме. Сделать пальчиками ,смачивая их в воде высокие бортики.
Для начинки:
Взять чистые лимоны,разрезать на несколько частей и удалить косточки. Измельчить при помощи блендера. Пирог будет вкусный в том случае , если лимоны будут тонкошкурые и сочные.
Добавить сахар, крахмал и перемешать.
Выложить лимонную начинку на пирог.
Сверху натереть тесто из морозильной камеры на крупную терку.
Выпекать лимонник 45-60 минут(зависит от размера формы) при t 180 градусов. Дать пирогу остыть.
Приятного аппетита! Удачи в приготовлении!
