Иногда летом хочется такой пирог к чаепитию, чтобы бросить все ингредиенты в форму для выпечки и через полчаса получить красивый пирог. В случае этого пирога все так и будет — его очень просто готовить, а в результате получается восхитительный летний пирожок: нежное песочное тесто, творожная начинка, тающее во рту безе и сочные сливы!
Ингредиенты:
Тесто
- 250г сливочного масла
- 2 стакана муки
- 2ст.л. сахара
- 1ч.л. соды без верха
- 1ст.л. уксуса
Начинка
- 250г творога
- 1/2 стакана сахара
- 1 желток 10-12 слив
Безе
- 1 белок
- 100г сахара
Творожный пирог со сливами и безе: пошаговый рецепт
- Масло оставить на 20 минут при комнатной температуре. Затем порубить на куски и размять с мукой до «крошки». Добавить сахар, гашеную уксусом соду, замесить однородное тесто и убрать в холодильник на 30 минут
- Выложить тесто в форму для выпечки и сформировать бортики. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут (до полуготовности)
- Творог смешать с сахаром и желтком, сливы нарезать
- Белок взбить с сахаром до устойчивой пены
- В полуготовый корж выложить творожную массу, сверху выложить безе, украсить сливами
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут до подрумянивания безе
- Остудить, вынуть из формы и подавать
