Как сейчас помню, первый раз попробовала самсу на побережье Таганрогского залива Азовского моря, в городе Ейске. Каждый раз идя на пляж мы проходили кафе-ресторан с узбекской кухней. Частенько оставались тут и обедать. Самса просто великолепна, сочна и вкусна! Такую и приготовим сегодня дома!
Ингредиенты:
- Слоеное тесто 500 гр
- Немного муки
- Баранина 0,5 кг
- Репчатый лук 3 шт
- Растительное масло 30 мл
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Ложка столовая зиры
- Щепотка паприки
- Молоко 1 чайная ложка
- Кунжут по вкусу
- Тмин по вкусу
- Желток куриного яйца 🥚1 шт
Пошаговое приготовление самсы:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо, обсушить его и разделить на куски. Пропустить мясо через крупную мясорубку или порубите специальным кухонным топориком.
- Лук очистите и тоже пропустите через мясорубку или мелко порежьте.
- Лук смешиваем с мясом. Добавляем соль, растительное масло, чёрный молотый перец, столовую ложку зиры и паприку. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
- На раскатанные пласты теста выкладываем начинку — одну столовую ложку с горкой. Защипываем края теста.
- Противень застелите бумагой для выпечки. Духовой шкаф предварительно разогрейте до температуры 180 градусов.
- Сформированную самсу раскладываем на бумаге.
- Яйцо хорошенько взбить венчиком или блендером, добавив щепотку соли и молоко.
- При помощи кухонной кисти смажьте поверхность каждой самсы. Посыпьте тмином и кунжутом.
- Отправляем противень в духовку на среднюю полку. Время выпекания — около 40 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
- Достаём противень, выкладываем самсу на блюдо и подаём к столу.
Самса готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие 😉
Другие рецепты выпечки взгляните на нашем сайте. Здесь представлено множество интересных и вкусных блюд. Такие как — запеканки — грибные, мясные, творожные, вафли и оладьи, печенье и пирожные, торты ПП, трубочки с заварным кремом и многое другое.
