Солянка с копченой курицей
Ингредиенты:
- 200г копченой курицы,
- по 12 маслин и оливок б/к,
- 4 сосиски,
- по 2 соленых огурца и сардельки,
- по 1 лимону,
- луковица и морковь,
- ½ копченой курицы,
- по 4 ст.л. сметаны и каперсов,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 2 ст.л. томат-пюре.
Приготовление:
1. Соломкой нарезать морковь и лук, обжарить вместе с томат-пюре на масле до мягкости. Кубиками нарезать огурцы, без масла обжарить их до выпаривания жидкости.
2. Все мясные продукты, исключая курицу, нарезать ломтиками, дольками нарезать лимон, кусочками — курицу, залить курицу 3л воды, 20 мин проварить.
3. Далее в бульон положить мясные продукты и овощи, а также оливки, 15 мин проварить, поперчить и посолить.
4. Перед подачей в каждую тарелку положить маслины, каперсы, кусочек лимона, сметану, посыпать каждую порцию зеленью.
