Ингредиенты:
Сельдерей-200 грамм
Яйцо (желток)-1 штука
Лук-1 головка
Сыр-70 грамм
Сливки 15%-100 миллилитров
Мука-30 грамм
Маргарин-30 грамм
Жидкость -1,5 литра
Соль-5 грамм
Лимонная кислота-0,5 грамма
Способ приготовления:
1.Лук с сельдереем нарезаем кольцами. Пару кусочков сельдерея отложите для украшения.
2.На маргарине обжариваем нарезанный сельдерей с луком, добавляем муку. Жарим 5 минут.
3.Сыр нарежьте или натрите, сливки смешайте с желтком, солью.
4.Закипятите воду, добавьте содержимое сковородки, сыр, и проварите, на медленном огне, 7 минут.
5.Добавьте в бульон сливки с желтком, кислоту лимонную и взбейте все блендером.
6.Поставьте суп на огонь, положите несколько целых кусочков сельдерея и проварите 2 минуты.
Приятного аппетита
