Суп пюре из кабачков и грибов

Грибы лисички обладают невероятным ароматом и вкусом, поэтому отлично подойдут для того, чтобы разнообразить вкус супа из кабачков.

Ингредиенты

• кабачки — 500 г;
• лисички свежие — 100 г;
• бульон овощной — 1 л;
• масло растительное рафинированное — 2 столовых ложки;
• сметана — 4 столовых ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Кабачки нарезать ломтиками и слегка обжарить на одной ложке масла.
2. Влить в сотейник с кабачками горячий овощной бульон.
3. Все вместе варить 10 минут.
4. Протереть через мелкое сито.
5. Добавить сметану, соль и перец.
6. Лисички нарезать соломкой и обжарить в масле.
7. В горячий суп выложить ломтики грибов.