Домашняя пахвала 

0
158
Домашняя пахвала 

Загрузка...

Настоящую сочную, пропитанную сиропом мёда пахвалу мне довелось попробовать в Грузии. Тут её продают на каждом шагу — на пляже, в кафетериях, в магазинах, ресторанах и прочих заведениях. Кусочки слоеного теста настолько пропитаны сиропом, что при откусывании сочится сок. 

Вот поэтому мне захотелось самостоятельно приготовить пахвалу дома. Ничего сложного здесь нет. Простой рецепт перед вами, поехали. 

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (дрожжевое) 800 гр
  • Сливочное масло 100 гр
  • Грецкий орех (очищенный) 250-300 гр
  • Сахарный песок 1 ст. ложка
  • Корица 1 ст. ложка
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Сладкая подливка:
  • Мёд 200 гр
  • Сахарный песок 1/2 часть стакана

Пошаговое приготовление домашней пахвалы:

  1. Первым делом необходимо приготовить начинку для пахвалы. Для этого необходимо удалить весь мусор с грецких орехов и растолочь их в ступке. Или меленько порезать. Или измельчить при помощи комбайна. 
  2. Тесто нужно разморозить. Раскатайте пласты (у меня получилось четыре) по форме вашего противеня.
    Пахвала
  3. Противень застелите специальной бумагой для выпечки.
  4. Теперь выкладываем раскатанное тесто на противень (первый слой). 
  5. Кусочек сливочного масла растопить в микроволновой печи или на плите. Затем кулинарной кисточкой смазать всю поверхность теста. 
  6. Далее высыпаем равномерно грецкие орехи. Сверху кладём пласт раскатанного теста. Вновь орехи, затем тесто и так далее. Последний слой — тесто.
    Пахвала
  7. Взбиваем хорошенько яичный желток и сказываем поверхность пирога. 
  8. Теперь нужно разрезать на кусочки. Традиционно режут на ромбики. 
  9. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите противень в духовой шкаф.
  10. Выпекайте не менее 45 минут. После достаём сладкое кушанье и остужаем. 
  11. Тем временем самое время приготовить заливку. Для этого кипятим 70 мл воды. 
  12. Сюда же кладём сахарный песок и томим пять минут. Сахар должен раствориться. 
  13. Следом отправляем мёд. Томим ещё 8-10 минут на медленном огне. Заливка готова.
  14. Кусочки пахвалы ещё раз разрежьте, потому что тесто в духовке немного сомкнулось друг к другу.
  15. Выливаем равномерно сладкую подливку на горячий десерт. Теперь нужно время, для того чтобы пахвала пропиталась. Хотя бы дать постоять пару часов.

Пахвала готова. Приятного всем аппетита. Заваривайте свежий ароматный чай и подавайте десерт к столу. 

Пахвала

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ