Гонконгские вафли

25/08/2019

Загрузка...

Сейчас в каждом крупном городе появляется новая витрина с фастфудом — пупырчатые вафли. Начинка у них может быть абсолютно разной — мясная, рыбная или, вовсе, сладкая (фрукты, ягоды, топпинги, сиропы).

Ловите рецепт популярной новинки и готовьте её дома вместе с нами 🙂

Ингредиенты:

Ингредиенты рассчитаны только на одну вафлю (одна порция).

Куриное яйцо 2 шт
Сахарный песок 3/4 части стакана
Разрыхлитель 1 чайн. ложка
Мука рисовая (или пшеничная) 3/4 стакана (около 150 грамм)
Кукурузный крахмал 30 гр
Подсолнечное масло 30 мл
Молоко 30 мл (в баночке; концентрированное)
Эссенция (ванильная) 1-2 капли
Порошок для заварного крема 1 ст. ложка
Сахарная пудра

Для начинки:

Мороженое ванильное
Ягоды, фрукты и орехи (какие больше всего любите)

Пошаговое приготовление гонконгских вафель:

Первым делом необходимо смешать следующие ингредиенты — разрыхлитель, кукурузный крахмал и порошок для заварного крема. Просейте муку (у меня рисовая). Добавьте к этой смеси и перемешайте.
Сырые куриные яйца нужно взбить блендером/миксером. Взбиваем до тех пор пока не появится густая белая пена.
В яичную смесь добавляем 3/4 стакана кипяченой воды и концентрированное молоко. Перемешиваем ингредиенты.
В яичную смесь добавляем мучную. Также вливаем растительное масло и ванильку. Ещё раз хорошенько перемешиваем ингредиенты венчиком.
Готовое тесто накрываем крышкой и убираем в холодильник на 60 минут.
Совет! Перед готовкой тесто должно быть комнатной температуры. Достаньте его из холодильника заблаговременно.
Подбираем подходящую панель и устанавливаем её. Включаем мультипекарь. Ждем, пока загорится стартовый сигнал режима работы. Затем выкладываем тесто в горячую форму равномерно. Закрываем крышку и готовим около 10 минут.
Тем временем готовим начинку. Вымыть фрукты и ягоды. Режим их при необходимости.
В готовую вафлю кладем две столовые ложки мороженого, фрукты и ягоды по вкусу. Сверху посыпаем сахарной пудрой и скорее подаем к столу (пока не растает мороженое).