Фаршированные баклажаны

0
98
Фаршированные баклажаны

Загрузка...

Настоящее вкусное и аппетитное блюдо, которое приготовлено исключительно из овощей. В нем переплетаются вкусы многих овощей, которые отлично сочетаются и гармонируют друг с другом. Идем пробовать 🙂

Ингредиенты:

  • Баклажаны 4-5 шт
  • Помидоры 7 шт
  • Лук репчатый 5 шт
  • Морковь 1 шт
  • Сельдерей 1 шт
  • Лимон 1/2 часть фрукта
  • Хлеб тостовый 100 гр (или сыр 100 гр)
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Подсолнечное масло 100 мл
  • Зелень (петрушка и укроп) небольшой пучок
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление фаршированных баклажан:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть плоды баклажана. Обсушить их и срезать плодоножки. Разрежьте овощ на две части, удалив семечки с помощью ложки. Мякоть баклажана измельчите произвольно.
    Фаршированные баклажаны с сухарями
  2. Баклажанные лодочки натрите солью и черным молотым перцем.
  3. На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте мякоть баклажана. Добавьте щепотку соли. Жарим до тех пор, пока не испарится жидкость. Затем — перекладываем в чашу.
  4. Помидоры вымыть, две из них оставьте в сторонке. Остальные плоды опустите в кипяток на 30 секунд. Теперь можно снять кожицу и измельчить томаты кубиком.
  5. Морковь и лук очистить, ополоснуть. Лук измельчить полукольцами, морковь — на мелкой/крупной терке.
  6. Сельдерей ополоснуть и нарезать произвольно (лучше по мельче).
    Фаршированные баклажаны с сухарями
  7. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  8. Лимон ополосните, обсушите и нарежьте ломтиками.
  9. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порежьте зеленушку.
  10. Тостовый хлебушек нарежьте кубиками и подсушите его любым удобным способом — в микроволновке, духовке или на сковороде. После — измельчите в сухари (с помощью блендера).
  11. На раскаленную сковороду в растительное масло выкладываем овощи — репчатый лук, тертую морковь и измельченный сельдерей. Томим до мягкости (около 10 минут) на медленном огне.
  12. Теперь — отправляем в сковороду — томаты, чеснок и рубленую зелень. Приправьте овощи солью и черным молотым перцем. Закройте крышку и томите ещё 10 минут.
  13. Остывшую начинку смешайте с мякотью баклажана. Теперь начиняем наши баклажанновые лодочки овощной смесью.
  14. Оставшиеся томаты нарезаем кружочками. Выкладываем поверх начинки.
  15. Томаты посыпаем сухарями (или тертым сыром; кому как больше нравится).
  16. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Выпекайте около 15-20 минут.
  17. Украсьте дольками лимона и подавайте к столу.

Фаршированные баклажаны готовы. Всем приятного аппетита друзья! Готовьте в удовольствие. Готовьте вместе с нами 🙂
Фаршированные баклажаны с сухарями

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ