[ads-pc-2]
Настоящее вкусное и аппетитное блюдо, которое приготовлено исключительно из овощей. В нем переплетаются вкусы многих овощей, которые отлично сочетаются и гармонируют друг с другом. Идем пробовать 🙂
Ингредиенты:
- Баклажаны 4-5 шт
- Помидоры 7 шт
- Лук репчатый 5 шт
- Морковь 1 шт
- Сельдерей 1 шт
- Лимон 1/2 часть фрукта
- Хлеб тостовый 100 гр (или сыр 100 гр)
- Чеснок 5 зубчиков
- Подсолнечное масло 100 мл
- Зелень (петрушка и укроп) небольшой пучок
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление фаршированных баклажан:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть плоды баклажана. Обсушить их и срезать плодоножки. Разрежьте овощ на две части, удалив семечки с помощью ложки. Мякоть баклажана измельчите произвольно.
- Баклажанные лодочки натрите солью и черным молотым перцем.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте мякоть баклажана. Добавьте щепотку соли. Жарим до тех пор, пока не испарится жидкость. Затем — перекладываем в чашу.
- Помидоры вымыть, две из них оставьте в сторонке. Остальные плоды опустите в кипяток на 30 секунд. Теперь можно снять кожицу и измельчить томаты кубиком.
- Морковь и лук очистить, ополоснуть. Лук измельчить полукольцами, морковь — на мелкой/крупной терке.
- Сельдерей ополоснуть и нарезать произвольно (лучше по мельче).
- Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- Лимон ополосните, обсушите и нарежьте ломтиками.
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порежьте зеленушку.
- Тостовый хлебушек нарежьте кубиками и подсушите его любым удобным способом — в микроволновке, духовке или на сковороде. После — измельчите в сухари (с помощью блендера).
- На раскаленную сковороду в растительное масло выкладываем овощи — репчатый лук, тертую морковь и измельченный сельдерей. Томим до мягкости (около 10 минут) на медленном огне.
- Теперь — отправляем в сковороду — томаты, чеснок и рубленую зелень. Приправьте овощи солью и черным молотым перцем. Закройте крышку и томите ещё 10 минут.
- Остывшую начинку смешайте с мякотью баклажана. Теперь начиняем наши баклажанновые лодочки овощной смесью.
- Оставшиеся томаты нарезаем кружочками. Выкладываем поверх начинки.
- Томаты посыпаем сухарями (или тертым сыром; кому как больше нравится).
- Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Выпекайте около 15-20 минут.
- Украсьте дольками лимона и подавайте к столу.
Фаршированные баклажаны готовы. Всем приятного аппетита друзья! Готовьте в удовольствие. Готовьте вместе с нами 🙂
