Блюдо универсальное. Можно есть просто без ничего , можно вместо хлеба, можно на гарнир, а можно с куриным бульоном. Пышная, мягкая бабка, нежная, как суфле хранится хоть неделю в холодильнике и не теряет вкуса.
Это блюдо относится к еврейской кухне. Готовится из мацы и называется оно «Мацебрай». Но поскольку мацы у меня сейчас нет, то вполне ее можно заменить тонким лавашем. Ведь что такое маца? Это тесто из муки и воды, которое тонко раскатывают и запекают в духовке. В принципе особого труда не составляет приготовить самим. Но лаваш подходит здесь идеально.
Только предварительно его надо высушить, чтоб он превратился в сухой корж. Готовится блюдо не быстро, а молниеносно.
Ингредиенты:[sociallocker id=»15076″]
- Лаваш тонкий(маца) — 250 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Масло подсолнечное — 40 мл.
Приготовление:
1. Итак, лаваш ломаем, кладем в миску.
2. Заливаем водой. Причем можно холодной или горячей. Рецепты разные. Я предпочитаю воду комнатной температуры.
3. Когда лаваш намокнет, лишнюю воду сливаем. Яйца разбиваем.
4. Добавляем в яйца лаваш.
5. Солим по вкусу. Можно и поперчить. Аккуратно перемешиваем, чтоб не получилась каша. На горячую сковороду наливаем масло и выкладываем лаваш с яйцами. Жарим на среднем огне с одной стороны.
6. Затем перекладываем бабку на тарелку, накрываем сковородой и жарим с другой стороны под крышкой. Вот такая получается красота.
7. Блюдо универсальное. Можно есть просто без ничего , можно вместо хлеба, можно на гарнир, а можно с куриным бульоном. Пышная, мягкая бабка, нежная, как суфле хранится хоть неделю в холодильнике и
Источник[/sociallocker]
