Ингредиенты:
- пара свежих томатов;
- свежие баклажаны – 3 штуки;
- любая зелень (по пучку);
- кусочек твердого несоленого сыра.
Приготовление:
Приготовленные баклажаны надо вымыть, затем нарезать на половинки, вынуть мякоть. Полученные лодочки изнутри слегка присаливаются, оставляются минут на пятнадцать. Мякоть измельчается.
Помидоры надо аккуратно очистить от шкурки, нарезать кубиками. Затем смешиваются томаты, баклажаны, порубленная зелень. Полученной начинкой надо заполнить подготовленные лодочки, промыв их предварительно от соли.
Фаршированные овощи укладываются на противень, смазанный небольшим количеством масла. При готовке в сковороде надо долить небольшое количество воды. Каждая лодочка засыпается тертым сыром или накрывается сырным ломтиком. Готовить овощи надо около получаса.
