Предлагаю вам антикризисный продукт — домашний сулугуни своими руками. Готовится просто и легко , а сыр получается первоклассный.
Ингредиенты:
- 1 л. молока,
- 1 ст. л. соли,
- 200 мл. сметаны,
- 3 яйца (маленьких или 2 больших )
Приготовление:
В молоко добавить соль и закипятить;
Сметану перемешать с яйцами, не взбивать;
Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко;
Добавляем по вкусу зелень, специи;
Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья;
Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.
Пока молоко закипает смешиваем сметану с яйцами.
Выливаем в кипящее молоко…и медленно помешиваем… Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания…
кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось. Пусть немного остынет. Выливаем на сито, отжимаем и под гнет… А вот и результат! Я делала 2 нормы, получилось 647 грамм.
Приятно аппетита!
