Готовим настоящий БЕКОН. Приготовьте и вы навсегда забудете о магазинном беконе или грудинке!

0
16
[ads-pc-1]
Готовим настоящий БЕКОН. Приготовьте и вы навсегда забудете о магазинном беконе или грудинке!
[ads-pc-2]

Сегодня готовим настоящий бекон. Приготовьте и вы навсегда забудете о магазинном беконе или грудинке! Вы только посмотрите, какой насыщенный, наполненный цвет! Жаль аромат не передается через экран телефона! Кому лакомый, янтарный кусочек ароматного мяса? Обязательно попробуйте приготовить эту мясную закуску!

Ингредиенты:

  • Грудинка 1 кг 100 гр
  • Соль поваренная 22 гр (2% от веса грудинки)
  • Соль нитритная 11 гр (1 % от веса грудинки)
  • Сахар 11 гр (1% от веса грудинки)
  • Чёрный перец молотый 2 ч.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лавровый лист 3 шт
  • Мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
  • Сухой тимьян (чабрец) молотый 1 ч.л.
  • Сухая аджика 2 ч.л.
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление закуски — ароматная и нежнейшая домашняя грудинка:

  1. Сначала приготовим маринад для грудинки. Лавровые листья разломите на мелкие кусочки. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  2. В отдельной емкости соединяем следующие ингредиенты: два вида соли, сахар, черный молотый перец, мускатный орех, тимьян (чабрец), измельченный лавровый лист, чеснок, сухую аджику. Аджику можно смело заменить паприкой. Перемешиваем ингредиенты.
  3. Приготовленным маринадом тщательно натираем грудинку. Затем — положите мясо в пакет и отправьте в холодильник на 4 дня (96 часов).
  4. Каждые сутки следует лишь переворачивать пакет с мясом. За это время грудинка просолится, пропитается всеми ароматами специй и трав.
  5. Спустя 4 дня достаем мясо из пакета и с помощью ножа или воды удаляем лишние специи.
  6. Грудинку отправляем в духовку при температуре 100 градусов. По времени выпекаем 2,5-3 часа.

Вот и все! Аромат на весь дом. Осталось остудить и нарезать на кусочки. На следующий день после хранения в холодильнике бекон становится более плотным, тугим. Желаю приятного аппетита и легкой реализации! Получайте удовольствие от процесса приготовления! И конечно же от итога! Очень вкусно!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ