Хрустящие луковые кольца одна из любимейших моих закусок. В США это блюдо очень популярно и продается на каждом шагу. Но мы не в США, поэтому придется готовить самим. Благодаря этому рецепту сделать это чрезвычайно легко и быстро. Старайтесь следовать инструкциям не отступая, для того чтобы кольца получились хрустящими.
Ингредиенты
- 2 большие луковицы;
- 100 грамм муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- Щепотка соли и красного перца;
- 1 яйцо;
- 50 грамм молока;
- Щепотка смеси перцев;
- 200 грамм растительного масла;
- Панировочные сухари.
Приготовление
- Нарезаем лук кольцами толщиной в полсантиметра.
- Кольца отделяем друг от друга. Маленькие кольца советую отложить для приготовления другого блюда.
- Муку, разрыхлитель и красный перец смешиваем.
- В полученной панировочной смеси обваливаем луковые кольца и слегка их стряхиваем для удаления лишней муки.
- Молоко, яйцо, перец и соль соединяем и хорошо взбиваем до получения однородной массы. Затем в яичную смесь добавляем остатки смеси из муки и взбиваем до консистенции блинного теста.
- Обмакиваем в полученном кляре кольца и панируем в сухарях.
- В разогретом растительном масле обжариваем поочередно подготовленные кольца. Готовые кольца выкладываем на бумажное полотенце и даем стечь.
Хочу отметить, что количество масла может варьироваться в зависимости от диаметра кастрюли или сковороды. в которой Вы собрались их обжаривать. Масла должно быть достаточно для приготовления колец во фритюре.
