Ингредиенты:
- полтора килограмма свежих кабачков;
- морковь — около 300 граммов;
- томаты — 0,4 килограмма;
- полторы луковицы;
- укроп — около 10 граммов;
- масло (любое растительное) — 30 миллилитров;
- петрушка — примерно 10 граммов;
- 3 чесночные дольки.
Приготовление:
Овощи надо очистить, измельчить при помощи терки. Томаты очищаются от кожицы, после чего нарезаются. Лук обжаривается, пока не станет прозрачным, затем к нему добавляются кабачки, морковь, продукты надо тушить около десяти минут. Примерно за пару минут до выключения в овощи надо добавить зелень, чеснок.
Смесь измельчается блендером, если она будет закатываться в банки, то следует добавить немного уксуса.
