Как приготовить морковь по-корейски своими руками

Морковь по-корейски — любимое всеми блюдо, которое можно есть на гарнир, а можно использовать в салатах, овощных рулетах и несладкой выпечке. Приготовленная дома, такая морковь гораздо вкуснее и полезнее покупной. А готовится очень просто.

Ингредиенты:

• 1кг моркови
• 6 зубчиков чеснока (или по вкусу)
• 1/2ч.л. красного молотого перца
• 1ч.л. черного молотого перца
• 3 гвоздики
• 1/4ч.л. молотого кориандра
• 2 лавровых листа
• 1,5ст.л. сахара
• 1ч.л. соли
• 4ст.л. уксуса 9%
• 1/2стакана растительного масла

Приготовление:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на терке, чтобы получились длинные узкие полосочки
2. Чеснок почистить и добавить к моркови, пропустив через чеснокодавку
3. Добавить приправы, соль и сахар. Влить масло, уксус и тщательно перемешать
4. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: на этом этапе Вы можете отрегулировать остроту моркови, но помните, что, промариновавшись, она будет острее, чем на данном этапе
5. Переложить морковь в эмалированную кастрюлю, немного помять руками, чтобы морковь пустила сок
6. Делаем пресс: положить на морковь толстую тарелку, подходящую по диаметру к кастрюле, на тарелку нужно поставить что-нибуль тяжелое, например, литровую банку с водой
7. Поставить кастрюлю в прохладное место на 3 суток. Затем переложить в банку и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!