Только представьте себе вкус этих хрустящих долек картофеля, обжаренного в сырной панировке. А еще аромат соуса, приправленного чесноком и пряными травами — мечта гурмана. Этот рецепт имеет два исполнения: картофель можно обжарить на сковороде в растительном масле, а можно запечь в духоке. Первый способ быстрее, второй полезнее. Вариации приготовления на вкусе не отображаются, вкусно получается в любом виде. Подготовленные ингредиенты рассчитаны на 4 порции.
Ингредиенты
- 4 молодых картофелины большого размера;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 2 чайные ложки смеси итальянских трав;
- 1/2 стакана тертого сыра;
- 50 грамм зелени петрушки;
- 100 грамм творога;
- 50 грамм нежирной сметаны или натурального йогурта;
- соль по вкусу.
Приготовление
- Предварительно разогреем духовку до 200 градусов.
- Картофель хорошо вымоем и разрежем вдоль на 8 частей.
- Чеснок мелко нарезаем и смешиваем со смесью трав и солью. Полученной смесью приправим дольки картофеля и отправим запекаться на 20 минут в разогретую духовку или обжариваем на сковороде до готовности (примерно 15 минут)
- Готовые дольки картофеля обваливаем в мелко натертом сыре и снова отправляем на выпекание или обжарку минут на 5.
- Зелень петрушки мелко нарезаем и соединяем с творогом и сметаной. Смесь взбить блендером до образования соусной массы и подавать с готовыми картофельными дольками.
- Соус можно приправить чесноком и смесью итальянских трав, блюдо обретет более яркий вкус.
В состав смеси итальянских трав входят: орегано, чеснок, базилик, чабер и лук.
Если в Вашей духовке предусмотрена функция гриля, воспользуйтесь ею во время повторного запекания, когда картофель уже панировали в сыре. Корочка сыра получится особенно вкусной и хрустящей.
Если перед панировкой в сыре обмакнуть дольки взбитом яйце, то картошечка получится суперхрустящей. Рецепт очень простой и во время приготовления блюда позволяет разгуляться кулинарной фантазии. Экспериментировать можно как с панировкой так и с приправами. Приятного аппетита.
