Ингредиенты:
Картофель (отваренный) — 700 грамм
Морковь (тертая) — 3 штуки
Зеленый лук (рубленный) — 1 пучок
Фундук (молотый) — 100 грамм
Рисовая мука — 30 грамм
Яйцо — 2 штуки
Молоко — 100 мл
Мускатный орех
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Соус:
Сливочное масло — 2 столовые ложки
Рубленная петрушка — 3 столовые ложки
Зеленый лук рубленный — 3 столовые ложки
Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) — 2 штуки
Жирные сливки — 100 грамм
Соль и перец — по вкусу
Мускатный орех
Приготовление:
1. Обжарьте морковь и лук, добавьте рубленные орехи и специи. Картофель отварите в подсоленной воде с тмином, слейте воду и толкушкой разомните. Яйца взбейте с мукой и добавьте к картофелю.
2. Залейте молоко и выложите обжаренные овощи, все тщательно перемешайте. Слепите небольшие шарики из картофельной массы и обжарьте во фритюре (вкиньте в кастрюлю с кипящим маслом) до золотистой корочки.
3. Выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце.
4. Масло комнатной температуры смешайте с петрушкой и зеленым луком, добавьте размятое яйцо и влейте сливки. Посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех. Перемешайте.
