Для приготовления вкуснейшего печеночного тортика, вначале надо испечь коржи:
Для этого берем 500 грамм печени, пропускаем ее через мясорубку,
добавляем 1 яйцо, сметану, муку.
Все смешиваем, солим и перчим по вкусу. На сковородке выпекаем печеночные блинчики, обжаривая их с двух сторон.
Далее приготовим начинку. Точнее, начинки, так как их будет две.
Для первой начинки: пережарим на растительном масле, натертые на мелкой терке 2 морковки, смешанные с мелко нарезанной головкой репчатого лука.
Для второй начинки: пережарим нарезанную головку репчатого лука вместе с нарезанными грибами (300 грамм).
В каждую начинку, для пикантности, можно добавить по одному измельченному зубочку чеснока.
Теперь собираем торт.
Первый корж смазываем майонезом и выкладываем на него первую начинку. Сверху укладываем второй корж, который также смазываем майонезом, но на него уже выкладываем вторую начинку. Таким образом, чередуя начинки, собираем весь торт.
Готовый торт смазываем майонезом. Верх можно украсить по своему усмотрению: это может быть зелень; растертый яичный желток; порезанный дольками помидор и масса других вариантов.
