Лечо на зиму

0
165
Лечо на зиму

Загрузка...

Готовили когда-нибудь лечо? Сбор самых вкусных овощей на зиму в одном букете (баночке), да и ещё с собственной грядки. Равнодушным не останется никто! Детки оценят по достоинству, а супруг будет просить ещё и добавки.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец 2 кг
  • Лук репка 1 кг
  • Томаты 2 кг
  • Сахарный песок 4 ст. ложки
  • Соль 2 ч. ложки
  • Лавровый лист 2 шт
  • Уксус (у меня 9%) 3 ст. ложки
  • Душистый перчик 4 шт
  • Подсолнечное масло 150 мл
  • Перец черный горошком 20 шт

Пошаговое приготовление закуски лечо на зиму:

  1. Первым делом необходимо хорошенько вымыть все овощи — помидоры, болгарский перец. Лук очистить и тоже ополоснуть.
  2. Помидорки разрезаем на две части, удалив плодоножку. Болгарский перец реже пополам, удаляем семечки и «хвостик».
  3. Томаты пропускаем через мясорубку (используйте блендер или кухонный комбайн; у кого, что есть в хозяйстве).
    Лечо на зиму
  4. Лук нарезаем полукольцами. Запасаемся терпением и не плачем. Или зовем на помощь супруга 🙂
  5. Болгарский перчик режем продольно.
    Лечо на зиму
  6. Берем большой казан или кастрюлю. У меня под рукой таковой не оказалось, поэтому пришлось делить ингредиенты на два казана.
  7. Складываем все ингредиенты в большущую посудину — помидоры, лук и измельченный перец. Добавляем две чайный ложки соли, четыре столовые ложки сахарного песка, 150 мл подсолнечного масла, лаврушку, перец черный горошком и душистый перчик. Перемешиваем ингредиенты. Доводим до кипения.
  8. Тушим на медленном огне около 60 минут периодически помешивая.
  9. На завершающем этапе вливаем уксус. Перемешиваем. Томим ещё несколько минут (пяти будет достаточно).
  10. Тщательно вымыть все баночки. Обязательно простерилизуйте их удобным для вас способом (на водяной бане, в микроволновой печи, духовке и пр.). Крышки кипятим не менее пяти минут.
  11. Готовое лечо раскладываем по баночкам. Закатываем. Переворачиваем банки на крышки и укутываем теплым одеялом или пледом до полного остывания.

Лечо на зиму готово. Вкусно будет зимой! Всем приятного аппетита друзья.
Лечо на зиму

Рецепты других заготовок на зиму можно посмотреть на сайте в разделе — закуски. Также на нашем сайте вы можете найти интересные и сочные идеи для семейных завтраков, обедов и даже ужинов. Вкусная выпечка, сладкие десерты, лайфхаки…

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ