Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Баклажан — 3 шт
- Помидор — 2 шт
- Базилик — 5 г
- Чеснок — 7 г
- Сыр нежирный — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрежьте пополам, аккуратно выньте серединку и мелко ее нарежьте.
2. Все посыпьте солью, чтобы ушла горечь, и оставьте на 30 минут. Баклажанные лодочки промойте, обсушите, смажьте маслом и поставьте их в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
3. Пока баклажаны запекаются, приготовьте начинку. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к ним мелко нарезанный базилик.
4. Отварите куриное филе и нарежьте его также кубиками. Мякоть баклажанов слегка отожмите и обжарьте в масле до румяного цвета.
5. Добавьте курицу, помидоры и зелень. Посолите и поперчите.
6. Выложите в баклажанные лодочки начинку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке еще 10 минут.
