Сочетание хрустящего лаваша и мягкой начинки, тем более в порционном виде, подкупает.
Вам потребуется:
— Говяжья вырезка 300 г
— Свиная вырезка 300 г
— Баранья вырезка 300 г
— Лук репчатый (100г) 1 шт.
— Морковь 200 г
— Баклажаны 300 г
— Перец черный молотый ¼ ч.л.
— Перец чили молотый ¼ ч.л.
— Паприка молотая ½ ч.л.
— Соль ½ ч.л.
— Картофель 300 г
— Оливковое масло 40 мл
— Лаваш армянский 7 шт.
Как готовить:
1. Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой.Главное не пересушить мясо!
2. Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.
3. Далее очистить и мелко нарезать баклажан.Добавить в мясо. Томить на огне до готовности.
4. Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу. Все перемешать и дать еще немного потушиться.
5. Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками.
6. Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши.
7. В развернутый лаваш добавить начинку. Лаваш завернуть и завязать. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.
Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.
