Новые рецептики закусок в силиконовых формах

0
1598
[ads-pc-1]
[ads-pc-2]

В силиконовых формах получаются красивые закуски из обычных продуктов: от холодца, слоеных салатов до различных запеканок. А еще таким необычным (по форме) завтраком легче накормить капризных малышей, ведь на тарелке будет лежать не просто кусок омлета, а бабочка или птичка! А что у нее внутри — ваша фантазия.

Кекс закусочный

Ингредиенты:[sociallocker id=»15076″]

  • копчёное мя-со, нарезанное полосками, — 200 г
  • зелёные оливки — 150 г
  • яйца — 3 шт.
  • голландский сыр — 100 г
  • мука — 180 г
  • белое вино — 100 мл
  • разрыхлитель — 1 ст. л.
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Разрезать оливки напополам, натереть сыр.

2. Взбить яйца, добавить к ним муку, смешанную с разрыхлителем.

3. Тщательно перемешать. Ввести в тесто вино, еще раз перемешать.

4. Смешать тесто с копчёным мясом, оливками, сыром, не солить.

5. Выложить в силиконовую форму. Выпекать примерно 50-60 минут при температуре 200 градусов.

Волшебные корзинки

Ингредиенты:

  • лук — 1 шт.
  • грибы — 1 банка
  • стакан молока 0,5
  • яйца — 3 шт.
  • готовое слоеное тесто, сыр — по желанию.
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Жарим лук (мелко нарезанный) добавляем в него мелко нарезанные грибы.

2. Солим, перчим — по вкусу, снимаем с огня.

3. Смешиваем молоко и яйца.

4. В формочку кладём кружочек из слоёного теста (как корзиночка), добавляем грибы и лук со сковородки и заливаем почти до края смесью молока с яйцами.

5. Выпекаем 30 — 40 минут при температуре 170 градусов, можно в последние 5 минут посыпать тёртым сыром.

Кексики закусочные из кабачка

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.
  • луковица – 1шт.
  • яйца – 2 шт.
  • соль
  • растительное масло
  • мука — 2/3 ст.
  • бекон — 100 г
  • нарезанная копчёная колбаса — 50 г
  • помидоры черри.
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Луковицу порубить, обжарить.

2. Кабачок натереть на тёрке. Бекон нарежьте кубиками.

3. В миске смешайте яйца с солью, добавить муку, бекон, кабачки, лук.

4. Тщательно перемешать. Разложить по формочкам, смазанным растительным маслом.

5. Запекать 20 мин. при температуре 200 градусов К каждому кексу приложите кружочек копчёной колбаски и черри (проткнуть зубочисткой).

Сырные корзиночки

Ингредиенты:

  • твердый сыр — 100 г
  • вареная картофелина — 1 шт.
  • говяжий фарш — 100-150 г
  • репчатый лук — 1/2 луковицы
  • паприка
  • перец чили
  • соль
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Фарш обжарить с луком до полуготовности.

2. Посолить, добавить мелко нарезанный вареный картофель и специи.

3. Силиконовую форму для кексов «застелить» тонко нарезанными кусочками сыра.

4. Выложить начинку в форму. Сверху положить тонко нарезанные кусочки сыра. Отправить в духовку на 15-20 минут, температура 180 градусов.

Творожная запеканка с брокколи и кабачками

Ингредиенты:

  • кабачки — 300 г
  • творог – 200 г
  • брокколи — 100 г
  • яйца — 3шт.
  • помидор – 1 шт.
  • щепотка соли.
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью. К полученной взбитой массе добавить творог и перемешать.

2. Брокколи разделить на соцветия. Варить 5 минут. Выложить на лёд. (Так брокколи не потеряет свой яркий цвет.)

3. Кабачки, очищенные от кожуры, натереть на крупной тёрке.

4. Добавить кабачки и помидоры, нарезанные соломкой, перемешать.

5. Творожно-овощную смесь вылить в форму. Сверху выложить соцветия брокколи.

6. Поставить запекаться запеканку в духовку на 40 минут при температуре 180-200 градусов. Подавать запеканку горячей.

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

  • картофельное пюре
  • обжаренный фарш с приправами луком и морковью.
[ads-pc-3]

Приготовление:

Все аккуратно уложить слоями в силиконовую форму для кексов (можно сверху положить пластинку обычного российского сыра) и запечь в духовке.

Тарталетки из лаваша с омлетом

Ингредиенты:

  • лаваш (армянский) — 2 шт.
  • лук-порей (белая часть) — 1 шт.
  • сыр творожный — 100 г
  • сливки (любые) — 100 мл
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • бекон (или грудинка, колбаса) — 80 г
  • масло растительное — 30 мл
  • перец черный и соль — по вкусу.
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Лаваш нарезать квадратами 10х10 см.

2. Смазать квадраты с обеих сторон растительным маслом.

3. В форму для маффинов положить по два квадрата.

4. Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами.

5. Бекон нарезать соломкой. Обжарить их в растительном масле 5 минут.

6. Смешать творожный сыр, сливки и яйца, добавить соль и перец по вкусу.

7. Выложить лук и бекон на дно тарталеток.

8. Залить омлетной смесью. Запекать при 180оС до готовности 15-20 минут.

Сливочный террин с беконом

Ингредиенты:

  • бекон — 200 г
  • ветчина — 80 г
  • сливки 33-35% — 200 мл
  • желатин — 1,5 ч. л.
  • перец сладкий красный — 1 шт.
  • зеленый лук — 4-5 пера
  • соль
  • чёрный перец
  • укроп
  • помидор черри
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Перец очистить от семян и мелко нарезать, отложить 1/3 в сторону.

2. Зеленый лук мелко порезать.

3. Желатин замочить в 2-3 ст.л. воды.

4. Формы для маффинов застелить пищевой пленкой. Бекон тонко нарезать и выложить в формочки.

5. В блендере измельчить ветчину и красный перец.

6. В чаше взбить сливки до густой пены.

7. Аккуратно ввести в сливки ветчинный мусс и перемешать.

8. Добавить зеленый лук, набухший желатин и оставшийся красный перец, аккуратно размешать.

9. Выложить сливочный мусс в формочки и охлаждать 2 — 3 часа.

Перед подачей террин вынуть из формочки, украсить укропом и помидором черри.

Мини-омлетики на завтрак

Ингредиенты: 

  • яйцо-1 шт.
  • вода — 1 ст.л.
  • отварное куриное мясо (или колбаса, бекон) — 50 г
  • морковь вареная (маленькая) – 1 шт.
  • зеленый лук — 7-8 перьев
  • петрушка — 2-3 веточки
  • фасоль (мелкая) консервированная (или зеленый горошек) — 2 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу.
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Куриное мясо и морковь нарезать мелкими кубиками, добавить фасоль, мелко нарезанные зеленый лук и петрушку.

2. Яйцо взбить с водой, добавить к остальным ингредиентам, посолить, поперчить по вкусу.

3. Маленькие силиконовые формочки смазать растительным маслом и заполнить полученной массой.

4. Поставить в микроволновку на 2-3 минуты на полную мощность.

На блюдо, выложенное листьями салата, выложить омлетики, украсить помидорами, огурцом и укропом.

Закусочный селёдочный торт-желе

Ингредиенты:

  • филе одной сельди
  • свекла вареная — 2 шт.
  • морковь вареная – 2 шт. и 1 шт. на украшение
  • картофель вареный — 3 шт.
  • половина средней луковицы
  • яйца вареные – 2 шт. и 1 шт. на украшение
  • майонез – 150 г и 50 г на украшение
  • желатин — 20 г
  • вода кипяченая — 60 мл,
  • соль, перец — по вкусу,
  • листья салата, петрушки для украшения.
[ads-pc-3]

Приготовление:

1. Желатин замочить в воде на час для набухания, затем нагреть до полного растворения.

2. Майонез соединить с остывшим желатином, хорошо перемешать.

3. Сельдь, свеклу, картофель, морковь, яйца, лук пропустить через мясорубку, перемешать.

4. В полученную массу добавить майонез с желатином и очень тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

5. Выложить полученную массу в силиконовую форму и поставить в холодильник до полного застывания.

6. На блюдо положить листья салата, выложить застывший торт-желе, посыпать натёртым на мелкой тёрке яйцом.

7. Кондитерским шприцем нанести рисунок из майонеза. Украсить цветком из моркови, яйца и листиками петрушки.

Источник[/sociallocker]

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ