Ингредиенты:
- свежие огурцы – около 4-5 килограммов;
- около 180 граммов очищенного чеснока;
- томатная домашняя паста – 150 граммов;
- четверть литра масла;
- примерно 150 граммов белого сахара;
- три полные ложки соли;
- уксус – 150 миллилитров;
- чайная ложечка паприки;
- ложка перца.
Приготовление:
Овощи вымачиваются в очень холодной воде около двух часов, после чего срезаются попки, разрезаются на четыре часа.
Чеснок надо измельчить при помощи пресса, затем он смешивается в уксусом, добавляется к огурцам. Через полчаса овощи дадут сок, при необходимости в него можно добавить немного соли.
Овощи протушиваются около 45 минут, добавляется уксус при необходимости. После этого надо емкость снять с огня, закрыть крышкой, настаивать минут пятнадцать.
Огурцы раскладываются по баночкам, заливаются соусом, стерилизуются полчаса. После этого они закатываются крышками.
