Загрузка...
В рецепте использовала три расцветки болгарского перца — зеленый, красный и желтый. Так получается более радужная и приятная картинка глазу 🙂 Можно поэкспериментировать и добавить к сырно-чесночной начинке ещё и ветчину.
Ниже ещё одна закуска из летних плодов, которую по-достоинству оценят любители баклажанов. Её смело можно отнести к разряду вегетарианских.
Ингредиенты:
Количество нижеперечисленных ингредиентов рассчитано на десять порций. Время приготовления блюда в среднем займет 100 минут.
- Болгарский перец 3 шт
- Куриное яйцо 3 шт
- Плавленый сыр 2-3 шт
- Чеснок 6 зубчиков
- Майонез или сметана 150 гр
- Хрен 2 ст. ложки
- Синенькие (баклажан) 4 шт
- Сыр твердый 100 гр
- Зелень (кинза. укроп) небольшой пучок
- Растительное масло 2-3 ст. ложки
- Томаты 2 шт
- Орехи (у меня грецкий) 30 гр
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление овощной закуски:
- Первым делом ставим на плиту и отвариваем яйца. Остужаем их и чистим.
- Чистим чеснок.
- Сыр плавленый и чеснок (2 шт) измельчаем блендером.
- Сюда же кладем майонез (или сметану и соль) и хрен. Тщательно перемешиваем.
- Болгарские перцы вымыть и обсушить. Почистить их, убрав семечки.
- Раскладываем в перцы приготовленную начинку.
- В середину кладем яйцо. И вновь раскладываем сырно-чесночную массу, заполняя перцы до краев. Нарезаем перцы по 1,5 — 2 см и выкладываем на тарелку. Первая закуска готова. Переходим ко второй.
- Баклажаны и томаты вымыть, обсушить.
- Синенькие нарезать кружочками. Сложить их в чашу и залить холодной водой на 30 минут.
- Достаем и выкладываем на бумажную салфетку нарезанные кружки. Немного солим.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем с обеих сторон баклажаны.
- Орехи при необходимости очистить и мелко измельчить.
- Кинзу вымыть и мелко порубить с чесноком.
- Смешать следующие ингредиенты — орехи, майонез (сметана+соль), чеснок.
- Противень смазать растительном маслом. Поверх выложить куски баклажана.
- Распределяем равномерно ореховую начинку на каждый синенький.
- Помидоры режем полукругом. Поверх соуса кладем дольку томата.
- Сыр твердый трем на мелкой терке. Посыпаем закуску и отправляем в духовку.
- Запекаем в духовом шкафу 10 минут при температуре 180 градусов.
Закуски готовы. Всем приятного аппетита. Посыпьте блюдо зеленью.
Ещё больше рецептов закусок вы сможете увидеть на нашем сайте. Огромное количество овощных и мясных простых блюд представлено. Готовятся быстро! А гостям вкусно 🙂
Загрузка...
