Надеюсь, что так вы еще печеночный торт не готовили.
И этот рецепт удивит своей нешаблонностью.
Ингредиенты для коржей:
- 400 г печени
- 100 г сала
- 4 яйца
- 1 луковица
- 500 мл молока
- 6 столовых ложек муки
- Соль, пакетик разрыхлителя
Для крема:
- 1 лоток плавленого сливочного сыра (200-250 г)
- 250-300 г майонеза
- 1 пакетик желатина (20 г)
- 1 головка чеснока
Приготовление:
1. Печень вымочить в воде, удалить пленку. Пропустить вместе с салом и луком через мясорубку.
2. Влить молоко, вбить яйца.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, посолить и хорошо перемешать.
4. Тесто наливать половником на смазанную маслом сковороду.
5. Быстро обжаривать блинчики с обеих сторон и выкладывать стопкой.
6. Желатин замочить в половине стакана холодной воды, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения.
7. На высокой скорости миксера соединить плавленый сыр с майонезом, влить тонкой струйкой желатиновую смесь. Добавить чеснок.
8. Стопку печеночных блинчиков разрезать продольно на 4 части равной ширины.
9. Каждую полоску смазать кремом с обеих сторон.
10. Первую полоску свернуть рулетиком и поставить торцом вниз в вертикальное положение.
11. Каждую последующую полоску обматывать вокруг предыдущей.
12. Лучше это проделывать сразу в форме с высокими бортиками.
13. Остатками крема хорошо обмазать верх и бока торта. Поместить в холодильник на ночь.
При подаче нарезать обычным способом как торт.
