Помидор наполненный соленной брынзой и омлетом и украшенный зеленью выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты из расчета на одну порцию:
1 помидор,
1 яйцо,
1 маленькая луковица,
25 грамм солоноватой брынзы,
1 чайная ложка 10 процентных сливок,
3 стебля зеленой петрушки,
2 столовые ложки подсолнечного масла,
1 столовая ложка лимонного сока,
немного тертого сыра и по желанию 1 стручок маленького жгучего перца.
Способ приготовления:
Делаем срез у помидора со стороны плодоножки. Удаляем ¼ сердцевины, присолив немного внутри и перевернув, чтобы стекла лишняя жидкость. Нагреваем хорошо сковороду, кладем заранее нашинкованные лук, срезанные края помидоров с сердцевиной и обжариваем примерно 6 минут. Крошим брынзу, сечем мелко жгучий перец и слегка взбиваем яйца. Добавляем все к поджаренному луку для дальнейшего приготовления. Получив готовый омлет отставляем сковородку на край плиты. Выкладываем на отдельное блюдо помидоры, предварительно на дно которого уже посыпали измельченную петрушку, подсоленную и обрызганную соком лимона с подсолнечным маслом.
Во внутрь помидора помещаем приготовленную яичницу и присыпаем натертым сыром.
Приятного аппетита.
